Especialidades con Membrillo
Dados de Membrillo Crujientes con Salsa de Queso Azul
INGREDIENTES – Membrillo Artesano con Nueces – Panko – Harina – Huevo Batido – Queso Azul – Puerro – Whisky – Mantequilla – Nata para cocinar ELABORACIÓN Para la elaboración de la salsa cortamos el puerro de forma muy fina a modo de corte brunoixe, lavamos, secamos y...
Hojaldre Casero de Salmón Ahumado, Champiñones, Bechamel de Queso y Membrillo
INGREDIENTES – Membrillo Crema – Plancha de Hojaldre – Huevo Batido – Salmón Ahumado – Champiñones – Chalotas – Queso Cremoso – Leche – Harina – Nuez Moscada – Sal – Pimienta Blanca – Mantequilla – Cebollino Picado – Queso...
Pechuga de Pollo de Corral rellena de Queso Curado, Membrillo de Puente Genil y Cecina, empanado con pan y Polvo Piñones
INGREDIENTES – Pechugas de Pollo de Corral – Queso Curado en Lascas – Lonchas de Cecina Ibérico – Lonchas de Membrillo Artesano – Pan Rallado muy fino – Harina – Polvo de Piñón – Huevo Batido – Sal – Pimienta Blanca – Aceite de Oliva ELABORACIÓN Abrimos las pechugas...
Canutillos Rellenos de Mousse de Yogurt Griego y Salsa de Membrillo
INGREDIENTES PARA LOS CANUTILLOS – Plancha de Hojaldre – Huevo Batido – Canela en Polvo – Azúcar Glass PARA LA MOUSE DE YOGURT GRIEGO – Yogurt Griego – Nata Líquida para montar – Zumo de Naranja – Azúcar Glass – Gelatina en Polvo PARA LA SALSA DE MEMBRILLO – Membrillo...
